Mini-quiche hapjes met broccoli ontbijtspek en gorgonzola

Je kunt een gewone grote quiche maken als maaltijd, of je kunt er kleine puntjes van snijden als borrelhapje maar je kunt ook lekkere mini-quiches maken met behulp van een muffin bakblik. Zo maak je de lekkerste mini hartige taartjes die het prima doen als hapje bij de borrel.

Een van de lekkerste mini quiche hapjes met broccoli is de versie met gorgonzola en spek. Je maakt met dit recept heel makkelijk 12 kleine borrel quiche hapjes met broccoli. Bijkomend voordeel: zelf je borrelhapjes maken scheelt je heel veel geld en ze smaken vaak nog veel beter dan de hapjes van de supermarkt of traiteur.

mini-quiche hapjes met broccoli spek en gorgonzola: een heerlijk hapje voor bij de borrel

mini-quiche hapjes met broccoli spek en gorgonzola: een heerlijk hapje voor bij de borrel

Ingrediënten voor mini-quiche hapjes met broccoli, blauwe kaas en spek

  • 4 – 6 plakjes bladerdeeg
  • 125 ml crème fraiche
  • 2 eieren
  • Half stronkje broccoli in roosjes
  • 75 gram gorgonzola
  • 6 plakjes ontbijtspek
  • 1 eetlepel olie
  • Peper en zout naar smaak

met verse broccoli kan je borrelhapjes maken

met verse broccoli kan je ook borrelhapjes maken

Zo maak je mini-quiche hapjes met broccoli, blauwe kaas en spek

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien
  • Vet het muffin bakblik in met olie
  • Bekleed alle holletjes met bladerdeeg
  • Snij de broccoli in heel kleine roosjes en kook ze heel kort tot ze beetgaar zijn (2 a 3 minuten)
  • laat de broccoliroosjes  daarna goed uitlekken
  • Bak de plakjes ontbijtspek in koekenpan en snij daarna fijn
  • Verdeel de broccoliroosjes over de mini-quiches
  • Doe hetzelfde voor het gesneden ontbijtspek
  • Verbrokkel de blauwe kaas en verdeel ook over alle mini-quiches
  • In een kommetje de eieren klutsen en de crème fraiche er goed doorheen roeren, peper en zout naar smaak toevoegen
  • Verdeel deze vulling ook over alle holtes
  • Nu hoef je mini-quiche borrelhapjes met broccoli alleen nog maar af te bakken in de oven
  • Na 20 tot 25 minuten zijn je hapjes met broccoli klaar

Je kunt dit recept ook gebruiken om er een leuk voorgerechtje mee te maken

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.