Broccoli quiche met kipreepjes

Broccoli quiche maak je vaak met spekjes, of met gehakt maar ook een broccolitaart met kip is echt super lekker. In dit geval gebruiken we kipreepjes. Je kunt de kipreepjes kant-en-klaar kopen of je neemt een stukje gerookte kip en je maakt er zelf even reepjes van, net zo makkelijk.

Voor dit recept combineer ik de broccoli met rode paprika. Niet alleen omdat het lekker is maar ook qua kleur is het erg mooi. Hé, het oog wil ook wat! Verder gaan we het weer eens lekker simpel houden, dus niet teveel ingrediënten en makkelijke bereiding.

Ingrediënten voor broccoli quiche met kipreepjes

  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 200 gram gerookte kipreepjes
  • 1 rode paprika
  • 1 stronk broccoli
  • 4 eieren
  • 1 flesje kookroom
  • 100 gram geraspte kaas
  • Peper en zout en een beetje kerriepoeder

In plaats van 'gewone' kerrie kan je ook andere lekkere kruiden toevoegen aan de broccoli quiche

In plaats van ‘gewone’ kerrie kan je ook andere lekkere kruiden toevoegen aan de broccoli quiche

Bereiding van deze lekkere broccolitaart met kip

  • De plakjes bladerdeeg laat je ontdooien
  • De oven vast voorverwarmen op 200 graden
  • De broccoli 3 minuten blancheren in water en daarna goed uit laten lekker in een vergiet
  • De paprika doormidden snijden, de zaadlijsten verwijderen en daarna in heel dunne reepjes snijden
  • Bakvorm lichtjes invetten
  • Bekleed een springvorm of een speciale quiche bakvorm met het bladerdeeg
  • Prik in de bodem een paar gaatjes met een vork
  • Verdeel de broccoliroosjes, paprika en kipreepjes over het bladerdeeg
  • In een kom kluts je de eieren even los, daarna de room, geraspte kaas en peper, zout en wat kerriepoeder toevoegen en alles goed door elkaar roeren
  • Schenk dit mengsel over de hartige taart
  • Zet de broccoliquiche in de voorverwarmde oven en wacht 35 a 40 minuten rustig af, daarna kan je aanvallen op je zelfgemaakte broccoli quiche met kip

Serveer een lekkere salade bij de broccoli quiche en je maaltijd is compleet. Wat dacht je van een salade met tomaat en wat blokjes feta?

Serveer een lekkere salade bij de broccoli quiche en je maaltijd is compleet. Wat dacht je van een salade met tomaat en wat blokjes feta?

Ik serveer deze quiche als maaltijd met een gezonde salade ernaast, het recept is dan goed voor 4 personen.

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.