Broccoli quiche met geitenkaas en tomaat

Er staat al een ander recept voor broccolitaart met geitenkaas op deze site maar er zijn vele lekkere varianten te bedenken. Dit is een recept voor broccolitaart met geitenkaas en tomaat. Ook heel erg lekker dus.

Koop wel tomaten die lekker stevig en smaakvol zijn. (niet van die waterige rode bollen) Met anderen ingrediënten kan je vaak wel een beetje marchanderen en voor de goedkope optie gaan maar doe dat niet met de tomaten.

Voor de geitenkaas koop ik vaak een rolletje zachte geitenkaas, die smaken prima en zijn vaak lekker goedkoop.

quiche met broccoli geitenkaas en tomaat

quiche met broccoli geitenkaas en tomaat

Ingrediënten broccoli quiche met geitenkaas en tomaat

  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 4 eieren
  • 200 ml volle room
  • 1 stronkje broccoli
  • 2 smaakvolle stevige tomaten
  • 2 rolletjes zachte geitenkaas
  • 2 theelepels grove mosterd
  • Peper en zout
  • Beetje paneermeel voor over de taartbodem

Met een rolletje zachte geitenkaas maak je de lekkerste hartige taarten

Met een rolletje zachte geitenkaas maak je de lekkerste hartige taarten

Bereiding broccoliquiche met geitenkaas en tomaat

  • Het bladerdeeg laten ontdooien
  • De oven vast laten voorverwarmen op 200 graden
  • De broccoli in roosjes snijden en 3 minuten koken
  • Daarna de roosjes laten uitlekken in een vergiet
  • De tomaten wassen en in plakjes snijden
  • De rolletjes geitenkaas ook in plakjes snijden
  • De hartige taartvorm even invetten en daarna bekleden met het bladerdeeg
  • Verdeel een beetje paneermeel over de bodem (ongeveer 2 eetlepels) en prik met een vork een paar gaatjes in het deeg
  • De plakjes tomaat over de bodem verdelen
  • Verder de geitenkaas en de broccoliroosjes over de bodem verdelen
  • In een kom de eieren loskloppen en de room door de eieren mengen
  • Beetje peper en zout erdoor en ook de mosterd toevoegen, alles goed door elkaar kloppen
  • Schenk dit mengsel over de hartige taart en zet de taart in de voorverwarmde oven
  • Na ongeveer 40 minuten is je broccoli quiche met geitenkaas en tomaat klaar

Veel plezier met dit makkelijke en lekkere recept

Variant: gebruik eens zongedroogde tomaatjes in plaats van ‘gewone’ tomaten

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.